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EHRENHAUSEN
Korallenkalk

Sauvignon Blanc

In der Balance. Wie wir es uns allen wünschen. Geprägt vom Korallenkalk, auf dem die Rebstöcke in Ehrenhausen wurzeln. Intensive Zitrusfrucht, Mandarine, Grapefruit, Yuzu und Cassis. Schmeichelnd und lebendig.

 22,00

2021

Unsere Weinberge in Ehrenhausen sind geprägt von fruchtbaren Korallenkalkböden. Die steinigen und kalkreichen Böden verlangen einen besonders langsamen und schonenden Ausbau.

Nach über 18 Monaten auf der Feinhefe präsentiert sich dieser ausgewogene und elegante Sauvignon Blanc mit besonders feiner Zitrusnote und spiegelt eindrucksvoll seine örtliche Herkunft wider.

Jahrgang: 2021

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Appellation: Qualitätswein aus Österreich

Ausbau: Nach Spontangärung 18 Monate auf der Feinhefe im grossen Eichenfass und Stahltank ausgebaut. Unfiltriert auf die Flasche gezogen.

Alkohol: 13 % vol.

Restzucker: 3,2 g/l RZ trocken

Qualitätswein aus Österreich

Biologische Landwirtschaft

Biologische Landwirtschaft AT-BIO 402.

94

James Suckling

94

Falstaff

93

Robert Parker

Familienbetrieb seit 1959

100% Eigenproduktion

Authentische Herkunftsweine

Biologische Landwirtschaft nach AT-BIO-402

Sorgsame Handarbeit

Langsamer und schonender Ausbau der Weine

Handgelesene Trauben

Natur- und Spontangärung

Wein ist nichts Statisches.
Er entwickelt sich mit der Zeit, reift und verändert sich.

Armin Tement

Unsere Standards

Vor mehr als 15 Jahren haben wir begonnen die ersten Schritte in Richtung biologischer Landwirtschaft zu setzen. Nun befinden wir uns in der Umstellungsphase zur Biodynamie. Ein für uns logischer Schritt und ein Anfang ohne Ende. Jedes Jahr lernen wir dazu, beobachten die Natur und kommen ihr Stück für Stück näher. Wir verstehen unseren Betrieb als Form moderner Kreislaufwirtschaft in der Wein Teil eines Gesamtkonzepts ist. Partnerschaften mit Pferde- und Rinderbauern haben hier ebenso Platz, wie die Nutzung des Eigenwaldes zur Energiegewinnung. Wein als Lebenseinstellung.