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SERNAU KÖNIG

Royale Eleganz. Aparte Nase. Zart-floral mit Noten von Orangenblüte- und Zeste, tropische Fruchtnuancen, eine Idee Stachelbeere. Am Gaumen frisch, geradlinig und mit genau dem richtigen, samtenen Schmelz ausgestattet. Hallt lange nach mit mineralisch-salziger Note.

0,75l

 50,00

2021

Die Tiefgründigkeit des sandig leichten Bodentyps erlaubt ein schnelles Durchwachsen der Rebwurzeln in tiefliegende, wasserführende Zonen. Das kalkfreie Terroir lässt in Verbindung mit dem 30-monatigen Holzfassausbau einen Sauvignon Blanc voll Ausdruckskraft, Kernigkeit und Mineralität entstehen.

Dieser strahlend klare Sauvignon Blanc entwickelt nach 3-5 Jahren Flaschenreife elegant vegetabile Aromen und zarte Fruchtnoten. Großer Wein mit Lagerpotential von 20 Jahren und mehr.

Jahrgang: 2021

Biologische Landwirtschaft

Biologische Landwirtschaft AT-BIO 402.

95

Falstaff

Familienbetrieb seit 1959

100% Eigenproduktion

Authentische Herkunftsweine

Biologische Landwirtschaft nach AT-BIO-402

Sorgsame Handarbeit

Langsamer und schonender Ausbau der Weine

Handgelesene Trauben

Natur- und Spontangärung

Wein ist nichts Statisches.
Er entwickelt sich mit der Zeit, reift und verändert sich.

Armin Tement

Unsere Standards

Vor mehr als 15 Jahren haben wir begonnen die ersten Schritte in Richtung biologischer Landwirtschaft zu setzen. Nun befinden wir uns in der Umstellungsphase zur Biodynamie. Ein für uns logischer Schritt und ein Anfang ohne Ende. Jedes Jahr lernen wir dazu, beobachten die Natur und kommen ihr Stück für Stück näher. Wir verstehen unseren Betrieb als Form moderner Kreislaufwirtschaft in der Wein Teil eines Gesamtkonzepts ist. Partnerschaften mit Pferde- und Rinderbauern haben hier ebenso Platz, wie die Nutzung des Eigenwaldes zur Energiegewinnung. Wein als Lebenseinstellung.