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Weingut Tement

NEUES

05.04.2004
Sternekoch Heinz Winkler über Tement

...Ich trinke gerne Sauvignons, weil sie nicht zu vollmundig und nicht zu sauer sind.
Außerdem passen Sauvignons zu sehr vielen verschiedenen Gerichten.

Mei derzeitiger Favorit ist der "Steirische Klassik" 2003, vom Weingut Tement aus der Südsteiermark/Österreich.

Es ist ein sehr ehrlicher Wein, sehr ausgewogen und liegt mit 12 bis 14 Euro in einem tollen Preisrahmen.

Ich trinke ihn vor allem auch dann, wenn mir keine kulinarischen Kreationen einfallen, um wieder inspiriert zu werden.

Kennen gelernt habe ich den Wein über meinen Lieferanten, der Steines KG aus Erdind/D. Bei einer Weinprobe teste ich den Wein immer zweimal: Einmal vor und einmal nach dem Essen. Viele Weine verlieren nach dem Essen, aber der Sauvignon Blanc "Steirische Klassik" schmekte bei der zweiten Probe sogar noch harmonischer....


Heinz Winkler, Sternekoch, Hotel, Restaurant Residenz, Aschau im Chiemgau/D
Osnabrücker Zeitung, vom 17.April 2004

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