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SAUVIGNON BLANC
Kalk & Kreide

Unser Signaturwein. So viel Charakter wie dieser Wein besitzt, wünschen wir allen Menschen. Unsere Idee der Südsteiermark, unserer Region. Frische Zitrusaromen, heimisches gelbes Obst, Holunder und Cassis. Mineralisch und pfeilgerade. Macht Durst.

0,75l

€ 17,50

2021

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Auch erhältlich als: Magnum 1,5 lt Doppelmagnum 3 lt

Dieser Bio-Gutswein zählt zu den wichtigsten Weinen unseres Familienweingutes. Die Trauben wurden selektiv von Hand geerntet und stammen von 55 Sauvignon Parzellen. Dies lässt einen Wein mit unvergleichlichem Terroir-Mix entstehen.

Die Reben wurzeln hauptsächlich auf mineralischen Kalkböden, was diesem Wein eine wunderbar kreidige Würze verleiht.

Der Wein wurde nach der natürlichen Spontangärung langsam und schonend im Stahltank ausgebaut.

Unser Liebling zu Fisch und leichter Gemüseküche. 

Jahrgang: 2021

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Appellation: Gebietswein Südsteiermark DAC

Klassifikation: Gebietswein

Boden: 55 Sauvignon Parzellen unserer besten südsteirischen Rieden, vorwiegend gewachsen auf mineralischen Kalkböden

Ausbau: Nach Spontangärung 6-12 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut.

Alkohol: 12,5 % vol.

Restzucker: 2,9 g/l, Trocken

Säure: 6,3 g/l tbS

Gebietswein

Gebietsweine sind herkunftsbetonte, trockene Weißweine aus handgelesenen Trauben einer Sorte und eines Gebiets. Mit Die Weine hierfür werden mit Bedacht ausgebaut, und werden nach mindestens halbjähriger Kellerreife in die Flasche gefüllt.

Biologische Landwirtschaft

Biologische Landwirtschaft AT-BIO 402.

93

Falstaff

92

James Suckling

Datenblatt

Familienbetrieb seit 1959

100% Eigenproduktion

Authentische Herkunftsweine

Biologische Landwirtschaft nach AT-BIO-402

Sorgsame Handarbeit

Langsamer und schonender Ausbau der Weine

Handgelesene Trauben

Natur- und Spontangärung

Wein Empfehlungen

Wein ist nichts Statisches.
Er entwickelt sich mit der Zeit, reift und verändert sich.

Armin Tement

Unsere Standards

Vor mehr als 15 Jahren haben wir begonnen die ersten Schritte in Richtung biologischer Landwirtschaft zu setzen. Nun befinden wir uns in der Umstellungsphase zur Biodynamie. Ein für uns logischer Schritt und ein Anfang ohne Ende. Jedes Jahr lernen wir dazu, beobachten die Natur und kommen ihr Stück für Stück näher. Wir verstehen unseren Betrieb als Form moderner Kreislaufwirtschaft in der Wein Teil eines Gesamtkonzepts ist. Partnerschaften mit Pferde- und Rinderbauern haben hier ebenso Platz, wie die Nutzung des Eigenwaldes zur Energiegewinnung. Wein als Lebenseinstellung.