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Ried Sernau König Sauvignon Blanc Große STK Lage
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Ried

SERNAU KÖNIG

Sauvignon Blanc

Royale Eleganz. Aparte Nase. Zart-floral mit Noten von Orangenblüte- und Zeste, tropische Fruchtnuancen, eine Idee Stachelbeere. Am Gaumen frisch, geradlinig und mit genau dem richtigen, samtenen Schmelz ausgestattet. Hallt lange nach mit mineralisch-salziger Note.

0,75l

€ 51,00

2022

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

96

A LA CARTE

Große STK Lage

Riedenkarte

Die Tiefgründigkeit des schottrigen Bodentyps erlaubt ein schnelles Durchwachsen der Rebwurzeln in tiefliegende, wasserführende Zonen. Das kalkfreie Terroir lässt in Verbindung mit dem 30-monatigen Holzfassausbau einen Sauvignon Blanc voll Ausdruckskraft, Kernigkeit und Mineralität entstehen.

Dieser strahlend klare Sauvignon Blanc entwickelt nach 3-5 Jahren Flaschenreife elegant vegetabile Aromen und zarte Fruchtnoten. Großer Wein mit Lagerpotential von 20 Jahren und mehr.

  • Alter der Rebstöcke 28 Jahre
  • Hangneigung durchschnittlich 38 %
  • Ausrichtung 90° O – 270° W
  • Seehöhe 450-500 m

Jahrgang: 2022

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Appellation: Riedenwein Südsteiermark DAC

Klassifikation: Große STK Lage

Boden: Tiefgründige kalkfreie Schotterböden

Ausbau: Nach natürlicher Spontangärung 30 Monate auf Feinhefe in großen Eichenfässern, unfiltriert abgefüllt

Alkohol: 13,5 % vol.

Restzucker: 2,0 g/l RZ

Säure: 7,0 g/l tbS

Nährwerte pro 100 g

Kohlenhydrate 0,2 g
davon Zucker 0,2 g
Brennwert kj 342 kJ
Brennwert kcal 82 kcal

Große STK Lage

Explizit kostbare Weine aus den herausragendsten Rieden der STK-Weingüter. Begünstigt von Mikroklimata und später Ernte. Die Rebstöcke müssen mindestens 15 Jahre alt sein. Der Ertrag ist mit 4500 Litern pro Hektar limitiert. Eine mindestens zehnjährige Präsenz am Markt garantiert die besondere Qualität.

Mehr Infos zu dieser Lage

Biodynamische Landwirtschaft

Biodynamische Landwirtschaft

Demeter

Demeter steht für konsequente Bio-Lebensmittel, die im Einklang mit der Natur erzeugt werden. Aufgrund der lebendigen Kreislaufwirtschaft gilt Demeter-Landwirtschaft als nachhaltigste Form der Landbewirtschaftung und geht weit über die Vorgaben der EU-Öko-Verordnung hinaus.

Demeter-Landwirt:innen gehen sorgsam mit dem Land und den Tieren um, die ihnen anvertraut sind. Sie gestalten Landschaft bewusst, lebenswert und nachhaltig.

respekt-BIODYN

Mit Respekt zu agieren ist für uns ein Qualitätsideal. Ein Qualitätsideal für Produkte und Prozesse in der Landwirtschaft, ein Qualitätsideal für unsere Arbeit und natürlich für alle persönlichen Lebensbereiche. Wir sind beständig auf der Suche nach höchster Qualität, verbunden mit dem höchst vorstellbarem Respekt vor der Natur, unserer Erde und der Menschheit. respekt-BIODYN ist von den Ideen Rudolf Steiners getragen und inspiriert und übersetzt diese Ideen in das 21. Jahrhundert.

respekt-BIODYN ist ein Verein, dem international renommierte Weingüter aus Österreich, Deutschland, Italien und Ungarn angehören — Menschen, die sich dem Ziel verschrieben haben, mit biodynamischen Methoden Wein von höchster Qualität und Individualität zu erzeugen.

96

A LA CARTE

95

Falstaff

95

Gault Millau

93-94

Robert Parker

Bilder
Datenblatt

Familienbetrieb seit 1959

100% Eigenproduktion

Authentische Herkunftsweine

Biologische Landwirtschaft nach AT-BIO-402

Sorgsame Handarbeit

Langsamer und schonender Ausbau der Weine

Handgelesene Trauben

Natur- und Spontangärung

Wein Empfehlungen

Wein ist nichts Statisches.
Er entwickelt sich mit der Zeit, reift und verändert sich.

Armin Tement

Unsere Standards

Vor mehr als 15 Jahren haben wir begonnen die ersten Schritte in Richtung biologischer Landwirtschaft zu setzen. Nun befinden wir uns in der Umstellungsphase zur Biodynamie. Ein für uns logischer Schritt und ein Anfang ohne Ende. Jedes Jahr lernen wir dazu, beobachten die Natur und kommen ihr Stück für Stück näher. Wir verstehen unseren Betrieb als Form moderner Kreislaufwirtschaft in der Wein Teil eines Gesamtkonzepts ist. Partnerschaften mit Pferde- und Rinderbauern haben hier ebenso Platz, wie die Nutzung des Eigenwaldes zur Energiegewinnung. Wein als Lebenseinstellung.