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EHRENHAUSEN
Korallenkalk

Sauvignon Blanc

Ausgewogene und eleganter Sauvignon Blanc mit besonders feiner Zitrusaromatik und “Tement-Signatur”. Die Rebstöcke aus den Ehrenhausener Weingärten wurzeln vorwiegend auf mineralischen Korallenkalkböden.

0,75l

 18,00

2019

Unsere Weinberge in Ehrenhausen sind geprägt von fruchtbaren Korallenkalkböden. Die steinigen und kalkreichen Böden verlangen einen besonders langsamen und schonenden Ausbau.

Nach über 18 Monaten auf der Feinhefe präsentiert sich dieser ausgewogene und elegante Sauvignon Blanc mit besonders feiner Zitrusnote und spiegelt eindrucksvoll seine örtliche Herkunft wider.

Jahrgang: 2019

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Appellation: Ortswein Südsteiermark DAC

Klassifikation: Ortswein

Ausbau: Nach natürlicher Spontangärung 18 Monate auf der Feinhefe im großen neutralen Fass ausgebaut; unfiltriert abgefüllt

Alkohol: 12,5 % vol.

Restzucker: 1,2 g/l RZ trocken

Säure: 6,3 g/l tbS

Ortswein

Jeder Weinbauort ist bezüglich Lage, Seehöhe und Geologie einmalig. Ortsweine geben das vollendet wieder. Nur die charakteristischsten Weinberge und die dort traditionell ausgepflanzten steirischen Rebsorten kommen dafür infrage.

Biologische Landwirtschaft

Biologische Landwirtschaft AT-BIO 402. Nachhaltig Austria zertifiziert.

93/100

Falstaff

95

James Suckling

Familienbetrieb seit 1959

100% Eigenproduktion

Authentische Herkunftsweine

Biologische Landwirtschaft nach AT-BIO-402

Sorgsame Handarbeit

Langsamer und schonender Ausbau der Weine

Handgelesene Trauben

Natur- und Spontangärung

Wein ist nichts Statisches.
Er entwickelt sich mit der Zeit, reift und verändert sich.

Armin Tement

Unsere Standards

Vor mehr als 15 Jahren haben wir begonnen die ersten Schritte in Richtung biologischer Landwirtschaft zu setzen. Nun befinden wir uns in der Umstellungsphase zur Biodynamie. Ein für uns logischer Schritt und ein Anfang ohne Ende. Jedes Jahr lernen wir dazu, beobachten die Natur und kommen ihr Stück für Stück näher. Wir verstehen unseren Betrieb als Form moderner Kreislaufwirtschaft in der Wein Teil eines Gesamtkonzepts ist. Partnerschaften mit Pferde- und Rinderbauern haben hier ebenso Platz, wie die Nutzung des Eigenwaldes zur Energiegewinnung. Wein als Lebenseinstellung.