Domaine Ciringa

FOSILNI BREG Sauvignon Blanc Bio

Stajerska Slovenija
14,50
  • verfügbar
  • inkl. MwSt.
  • 2019
    JG 2019
    Vol Alk. 12,5
    RZ 1,3 g/l
    tBs. 6 g/l
    Unsere ausgezeichneten Weine
    Falstaff 93/100
    Pfeil mit Trauben
    PRODUKTBESCHREIBUNG
    FOSILNI BREG Sauvignon Blanc Bio

    Wenn man Wein und insbesondere Sauvignon Blanc so sehr liebt wie wir es tun, dann spielen menschgemachte Grenzen keine Rolle. Was der Vertrag von St. Germain 1919 geteilt hat, bringt die Leidenschaft für Wein wieder zusammen. „Zieregg“ und „Ciringa“ sind Teil einer Familie. Das was sie unterscheidet ist einzig und allein ihr Charakter. 

    Es gibt wohl keinen besseren Namen für einen Berg, der aus reinen Korallenkalkböden besteht. Wer den Fossilienberg bewirtschaftet stolpert nicht umsonst immer wieder über versteinerte Meerestiere. Auf dem kargen Untergrund liegt eine Schicht aus tonreichem Mergel (auch Opok genannt) und fruchtbarer Braunerde. Ideale Bedingungen für Sauvignon Blanc und für das was wir mit unserer Erfahrung in ihm sehen. Das Etikett mit dem versteinerten Seestern auf der Vorderseite erzählt die Jahrmillionen alte Geschichte dieses Ortes und ist damit untrügliches Zeichen einer ganz besonderen Herkunft.

    2005 haben wir begonnen unsere Idee vom Wein auch auf die slowenische Seite unserer bekanntesten Lage auszuweiten. Seither gehört die „Domaine Ciringa“ zur Familie. Die dort ausgepflanzten Rebstöcke sind zwar etwas jünger als jene auf der Nachbarlage Zieregg, die südwestlich Ausrichtung und der etwas höhere Humusanteil verleihen diesen Weinen aber eine ganz besondere Note. Eine Spur wärmer, aber um kein bisschen weniger puristisch eignen sie sich besonders als Begleiter einer elegant-bodenständigen Alpe-Adria Küche. Wen wundert es, schließlich lebt in diesen Weinen die Erinnerung ans Meer.

    Ausdrucksstarke Mineralik, lebendig und würzig. Im Geschmack sehr klar mit feiner Zitrusaromatik. 

    Mit dem Jahrgang 2019 BIO-ZERTIFIZIERT (EU Landwirtschaft nach AT-BIO-402).

    ________________________________________________

    ÜBER UNS. "WEIN ENTLANG EINER LINIE".
    Als Familie haben wir uns Grundsätze auferlegt, nach denen wir leben und arbeiten wollen. Die biologische Landwirtschaft ist so ein Grundsatz, den wir mit der Ernte 2018 öffentlich gemacht haben. Damit haben wir einen Weg eingeschlagen, an dessen Ende wir noch lange nicht angekommen sind. Jahr für Jahr verstehen und begreifen wir ein bisschen mehr. So wachsen wir nicht Rebfläche, sondern an unseren Aufgaben. 

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